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中国食品科学技术学会
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Geoffrey Campbell-Platt
编辑:CIFST     新闻来源:CIFST

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Geoffrey Campbell-Platt, 国际食品科技联盟主席

Geoffrey Campbell-Platt, President of IUFoST
科学:实现全球成功的核心价值
现代食品加工的目的是尽可能减少加工,同时保障质量与营养价值并满足食品储存要求。全世界所有消费者、行业和政府都关心食品安全问题,因此,为了确保食品安全,必须认识并且了解其潜在危险。
Global Science: Common Ground for Success
Modern food processing aims to reduce processing to the minimum needed to deliver the required preservation, while minimising losses of quality and nutrient value. To ensure safety, the potential hazards need to be understood and addressed, as concerns about food safety and security are shared by consumers, industry and governments around the world.
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